الحلويات الفرنسية إليك قائمة بأشهر 14 نوع من حلويات الفرنسية الرائعة

 وصفات طبخ حلويات

وصفات طبخ حلويات

يحتاج الجسم إلى تناول الحلويات من وقت لآخر ، لأنها تمدّه بالطاقة اللازمة للنشاط ؛ لأنها تحتوي على سعرات حرارية و فيتامينات و نشويات وغيرها ، وهناك أنواع عديدة من الحلويات وطرق تحضيرها و كيفية تقديمها ، و سنقدم لكم هذا المقال عن كيفية عمل ثلاث وصفات حلويات اللذيذة.

وصفة البسبوسة

وصفة البسبوسة

المكونات :

• خمس مائة جرام من السميد.
• مائتي جرام من جوز الهند المبشور.
• مائتي جرام من السكر البودرة.
• مائة جرام طحين.
• ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
• مائتي جرام من الزبادي.
• مائتي جرام من الزبدة الطرية.
• ملعقة ونصف من الفانيليا.

مكونات القطر :

• كوب و نصف سكر.
• مائتان و خمسون مليلتر من الماء.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ماء زهر البرتقال.

طريقة التحضير :

1. نبدأ في تحضير القطر ، نضع السكر والماء في قدر على النار و نتركه يغلي.
2. ارفعي القدر عن النار ثم أضيفي عصير الليمون وماء الزهر و قلبي جيداً.
3. نضع السميد و السكر و جوز الهند و الدقيق و البيكنج باودر و الفانيليا في وعاء.
4. نضيف الزبدة و اللبن و نقلب المزيج حتى يصبح المزيج ناعمًا.
5. يُسكب المزيج في صينية فرن مدهونة قليلاً بالزيت ، ثم يُقطع إلى مربعات.
6. ضعي الصينية في فرن محمى على نار متوسطة واتركيها لمدة أربعين دقيقة.
7. أخرجي الصينية من الفرن ، ثم اسكبي القطر فوق الكسرولة.

وصفة العوامة

وصفة العوامة

المكونات :

• ست مائة غرام من الدقيق.
• ثلاثة أكواب من الماء الساخن.
• ست ملاعق صغيرة من الخميرة.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• خمسة أكواب زيت للقلي.
• قطر جاهز حسب الذوق.
• ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير :

1. قم بإذابة أربع ملاعق صغيرة من الخميرة في كوب من الماء الساخن ، ثم أضف السكر ، واترك الخليط لمدة عشر دقائق حتى يتجانس.
2. نضع الطحين والملح في وعاء ، ثم نضيف خليط الماء و الكمية المتبقية من الخميرة ونقلب جيداً.
3. أغلق القدر واتركه لمدة أربع ساعات.
4. نقوم بتسخين الزيت في قدر على النار ، ثم نأخذ كمية من العجين بملعقة صغيرة ، و نضعها في الزيت على شكل كرة ، و نكرر الخطوة حتى يتم إفراغ الكمية.
5. اتركي الطفو في الزيت حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي ، ثم اغمسيه في القطر ، و قدميه.

وصفة كرات البسكويت

وصفة كرات البسكويت

المكونات :

• ستة مغلفات بسكويت سادة.
• عبوتين من الحليب المكثف المحلى.
• نصف قطعة زبدة طرية.
• ست ملاعق صغيرة من الماء.
• مسحوق الكاكاو وجوز الهند المبشور حسب الرغبة.

طريقة التحضير :

1. أضف ثلاث ملاعق صغيرة من الماء لكل علبة من الحليب المكثف و حركها جيدًا.
2. البسكويت مفتت في وعاء.
3. نضيف الكاكاو إلى البسكويت ، ثم نضيف الزبدة و الحليب إلى البسكويت ، و نعجن الخليط بأيدينا حتى نحصل على عجينة طرية.
4. تشكل العجينة إلى كرات صغيرة.
5. رتبي الكرات في صينية ، ثم ضعيها في الثلاجة ، واتركيها لمدة ثلاثين دقيقة حتى تبرد.
6. أخرجي كرات البسكويت من الثلاجة و ضعيها في أطباق التقديم و رشي عليها جوز الهند.

إقرأ أيضا : طريقة عمل كريمة الطبخ في المنزل .

وصفة البيتيفور

وصفة عمل البيتيفور

المكونات :

• 250 جرام طحين.
• 150 جرام زبدة.
• 75 جرام سكر بودرة.
• 2 صفار بيض.
• ملعقة كاكاو.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة زبدة.
• رشة ملح خفيف.

طريقة التحضير :

1. بالخلاط الكهربائي ، نخفق الزبدة والسكر البودرة حتى نحصل على خليط مثل الكريمة
2. نضيف صفار البيض والفانيليا والملح ونخفق مرة أخرى
3. أضيفي الدقيق تدريجياً إلى العجينة مع الاستمرار في التقليب بالخلاط الكهربائي
4. يجب أن تحصل على عجينة ناعمة جدًا بدون أي تشققات
5. نقسم العجين إلى قسمين
6. أضيفي الكاكاو إلى قسم منها بملعقة صغيرة من الزبدة حتى لا تحدث تشققات واعجنها
7. نضيف قسما من العجين في قالب البيتي فور لعمل الشكل المفضل لديك
8. وفي حالة عدم توفر أحد النماذج ، يمكنك إنشاء أشكالك المفضلة يدويًا.
9. ضع الأشكال على صينية خبز مبطنة بورق زبدة لمنع الالتصاق
10. نضعهم في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 8 دقائق فقط.

وصفة حلى التيرامسو

وصفة عمل حلى التيرامسو

المكونات :

• وعاء من جبن الماسكاربوني.
• أربع مائة جرام من البسكويت.
• ثلاث مائة وخمسون جرام قشطة.
• سبع ملاعق كبيرة من السكر.
• كوب ونصف من مسحوق الكاكاو.
• ملعقتان صغيرتان من البن المطحون ناعماً.
• ملعقتان كبيرتان من الماء.

طريقة التحضير :

1. نضع القهوة والماء في قدر و نتركهما على نار متوسطة ثم نقلبهما بملعقة خشبية حتى تذوب القهوة تمامًا.
2. نرفع القدر عن النار و نتركه جانباً ليبرد.
3. ضعي السكر و القشدة في وعاء الخلاط الكهربائي و اخلطيهم جيدًا حتى يذوب السكر.
4. نضيف جبنة الماسكاربوني إلى الخليط السابق ونستمر في الخفق حتى نحصل على خليط كريمي.
5. ضعي أعواد البسكويت في خليط القهوة الباردة ، ثم رتبيها في أكواب زجاجية مناسبة للتقديم.
6. نضع ملعقتين من خليط الجبن فوق البسكويت ، ثم نكرر هذه الخطوات حتى نحصل على عدة طبقات من البسكويت والجبن.
7. نرش كمية صغيرة من الكاكاو على وجه الأكواب.
8. ضع الأكواب في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

إقرأي أيضا : ما أهم طرق استخدامات كريمة الطبخ ؟ .